Il gelato vegano fai-da-te che sa di impasto di torta al cioccolato

Avete presente quel sapore da dipendenza che vi fa venir voglia di mandare a quel paese la torta e finirvi l'impasto a cucchiaiate?

Ecco, mia madre ha inventato una ricetta per ricrearlo in un gelato e ta-ta-ta-ta... E' VEGANO!

No, non fate quella faccia. Sarete sorpresi dal gusto del gelato vegano.

E poi ci possiamo ingozzare senza sentirci troppo in colpa, no?

Vediamo come prepararlo. No, non serve la gelatiera.

Ingredienti:

300g latte di soia

200 g panna vegetale

200g di glucosio (il glucosio si prepara così: 100g di acqua 100 g si zucchero in un pentolino e si mette a bollire quando inizia a diventare sciropposo cioè più denso , si toglie dal fuoco e si lascia raffreddare)

2 cucchiai di farina di carruba

2 cucchiai di yogurt di soia

2 cucchiai di farina di mandorle

50 g di cacao

Preparazione:

Mischiare tutti gli ingredienti con un frustino a mano o sbattitore elettrico fino ad ottenere una crema omogenea senza grumi.

Mettere la preparazione nel freezer in un contenitore adatto al congelamento.

Ogni 30 minuti toglierlo dal freezer e mescolare bene il composto.

Ripetere l'operazione per 4 volte.

Questo metodo servirà a rompere i cristalli di ghiaccio ed eviterà che il composto diventi un blocco di ghiaccio, trasformandolo in un gussssstosissimo morbido gelato!

Provatelo, è sano, leggero e buonissimo.

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